安徽蚌埠西瓜保鲜库的维护详细介绍

西瓜保鲜库

     安徽金雪制冷设备科技有限公司作为安徽的冷库专业生产厂家，一直遵循着“诚信为本、质量是金”的经营宗旨，实行“守信、保质、薄利、重义”的经营方针，获得了广大客户对本公司产品的信赖和认可，最终发展成为长期的合作伙伴。
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   西瓜保鲜库西瓜大量上市时价格便宜，如能将西瓜保鲜至淡季出售，价格较高。现将西瓜贮藏保鲜技术介绍如下：

选择适宜保鲜耐贮藏的品种。一般要求选用皮厚而坚韧的晚熟西瓜良种。采前喷施药剂。在西瓜采收***个星期左右，用70％的 粉剂800倍－1000倍液，均匀地喷雾瓜叶和西瓜表皮。

提前采收，防止伤瓜。瓜以七成至八成熟时收获为好，选择晴天清晨采收。每个西瓜留10厘米至15厘米长的枝蔓，枝蔓末端用草木灰或熟石 粉糊住断截面，以消灭病菌，防止感染。采摘时小心轻放，不但要防外伤，更重要的是防内伤。在采摘和运输过程中，防颠簸、振动和挤压，以防产生腐烂。

药剂消毒。采摘回来后，待露水干后将西瓜放入15％的食盐水中浸泡3分钟捞起，稍晾干后用0．5％－1％的山梨酸钾涂擦西瓜表面，密封装入聚乙烯塑料袋中。

放入地窖或冷库中贮藏。入窖前将窖打扫干净，每立方米用10克 熏蒸或用150倍 溶液喷雾消毒，密闭两天，经通风后即可将西瓜入窖。

加强检查。地窖要留有“窖眼”和天窗，保贮期注意通风散热，地窖温度控制在5℃－15℃，相对湿度保持在60％－80％为宜。窖内可利用夜间气温低时进行通风降温。每隔10天检查一次，将不宜继续贮藏的西瓜挑除。 

西瓜的机械冷藏保鲜技术

   西瓜保鲜库西瓜的供应时间可以通过栽培方式(如春提早、秋延迟、保护地栽培)及南北方的调运来调剂。目前，西瓜机械冷藏保鲜技术也是解决市场供应的一种有效方法。 

　　西瓜保鲜库采用现代小型冷库，在良好的隔热建筑库内，装有机械冷却设备，根据西瓜的贮藏特性，人为调节和控制贮藏环境中的温湿度及气体成分，以延长西瓜的保鲜期。如丰收一号，抗病黑巨霸等中晚熟品种，可贮藏保鲜20-60d，其商品性能较好，效益可观，具体操作规程分述如下： 

　　一、品种选择。 

西瓜保鲜库西瓜的品种不同，其组织结构与化学成分各异。同一西瓜品种的组织结构与化学成分又因生长环境因素的影响而有明显的改变。用于贮藏保鲜的西瓜，应选择中晚熟的耐藏品种，其含糖量高，风味佳、色泽鲜亮，瓜蔓和果面均无病虫害。 

　　二、采收要求 

　　1、西瓜保鲜库成熟度选择。西瓜的成熟期与品种，播种期及坐果后的积温有密切的关系。同一品种，每一年的成熟时期也不相同。确定采收成熟度，选用无损伤瓜果测定仪，将测定仪的探头中心线对准果实中心点上，小于8度为生瓜，大于8度为熟瓜。用于冷库贮藏保鲜的西瓜，应选择8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜组织易损伤，影响贮藏品质，导致果实空心倒瓤，食用时绵软无味，甚至腐烂。 

　　2、西瓜保鲜库采收方法。在傍晚采收，有利于降低品温。采摘时，在瓜柄上端留5cm枝蔓，可减少水分蒸发及伤口感染。 

　　三、预冷。 

预冷是指在入冷库前使西瓜品温尽快冷却到所规定的温度范围，较好地保持其原有品质。预冷最简单的方法，是在采摘后堆放在田间，利用夜间低温预冷，在清晨气温回升之前入库。入库1周内采用制冷机循环冷空气，借助热传导与蒸发潜热来冷却西瓜，使西瓜与冷库温度一致，一般温度为8-12℃，相对湿度80％左右，***库温可控制在5-6℃。 

　　四、冷库消毒及制冷。 

西瓜保鲜库西瓜贮藏冷库及用具在使用***-6d，选用0.1mg/kg克菌灵喷雾消毒，保持库内清洁卫生，无杂菌。启动库内制冷系统，将贮藏温度调控在8-12℃，然后根据西瓜品种特性，1周内降至温度。 

　　五、冷藏库的管理 

　　1、西瓜保鲜库冷库温度。西瓜冷库贮藏的适温为5-6℃，尤其是贮藏初期，应选用逐步降温后，再转入正常贮藏，以减少西瓜的生理病害，提高贮藏质量。夏季或秋季从冷库中取出西瓜时，瓜面上容易凝结水珠，出库后货架期很短，所以出库前需逐渐升温，使西瓜品温逐渐升高至适温再出库，有利于***质量和延长货架期。 

　　2、冷库湿度。西瓜冷藏适宜的相对湿度为80-85％，由于蒸发管经常不断地结附冰霜，又不断地将冰霜冲走，以及建筑物多用水泥材料，致使库内湿度降低，达不到西瓜对湿度的要求，可在地面洒洁净水或铺湿草帘。 

　　3、冷库的通风换气。冷库内西瓜通过呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性气体，当积累到一定浓度后，便促进西瓜果实的后熟衰老，品质变劣，无法长期贮藏。因此，必须通风换气。可选择气温较低的早晨，打开排气窗，在通风换气的同时，开启自动喷雾器，随冷风将细微水雾送入库内，效果更加理想。